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Baci di Dama al Cacao e Lamponi

Piccoli, perché la tradizione vuole che si debbano gustare con delicatezza, ma super golosi; sono i Baci di Dama che, per la Festa degli Innamorati diventano ancora più attraenti nella versione al cacao arricchita con un generoso strato di crema ai lamponi.

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Descrizione

BACI DI DAMA Biscotto-80%Ingredienti: burro (Origine del latte: Paesi UE), farina di mandorle, zucchero, farina di grano tenero tipo “00”, cacao in polvere 10%, tuorlo d’uovo sgusciato pastorizzato, da allevamenti a terra di origine: Italia. Ripieno al lampone 20%: zucchero, burro di cacao 35,9%, lamponi disidratati 11,5%, emulsionante: lecitina di soia. Può contenere:  Frutta a guscio, Senape.

PRALINA AL BERGAMOTTO: Ingredienti: Cioccolato bianco 40% (zucchero,  burro di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), Ripieno 60% (Cioccolato Bianco 40%(zucchero,  burro di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), purea di bergamotto 30%, burro (latte), zucchero, destrosio, addensante: pectina, acidificante: acido citrico, sorbitolo. Puo’ contenere: glutine, frutti con guscio, uovo.

Alta Pasticceria di Quartiere dal 1966

Artigianalità, tradizione e innovazione sono i valori cardine di Martesana che, da oltre cinquant’anni, contribuisce a scrivere le pagine della storia dell’alta pasticceria italiana. Bottega Storica dal 1966 e Tre Torte Gambero Rosso, Martesana è riconosciuta per l’altissima qualità dei suoi prodotti e l’accurata selezione di eccellenti materie prime utilizzate in ogni fase della lavorazione, dall’impasto alle farciture, fino alle decorazioni.

Riconoscimenti

  • Medaglia d’oro World Chocolate Masters, Parigi, 2013
  • Miglior Pasticceria Salata d’Italia, Gambero Rosso, 2018
  • Medaglia d’oro Artisti del Panettone, 2020
  • Medaglia di bronzo Coppa del Mondo di Pasticceria, Lione, 2023
  • Ai Migliori Pasticceri del Mondo, Host, 2023
  • Tre Torte Gambero Rosso, 2025

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